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昨日青梅と氷砂糖を買ってきて、今日は梅酢作りをしました。去年M子におすそわけしてもらってすっかり気に入ってしまった梅酢。お水で薄めて飲むととってもおいしくて疲れも取れます。これで暑い夏を乗り切るのだ!
レシピもしっかり教わりました。青梅と氷砂糖各1キロを4リットル入りのビンに入れ、そのなかにお酢を入れておしまい。日陰で時々かき混ぜながら熟成させて梅がシワシワになってきたら出来上がりです。 お米といいこの梅酢といい、M子にはお世話になりっぱなし。やっぱり持つべきものは友達やね。サンキューM子!! カルシウムかぁ、木も人間と同じでカルシウムが足りないと花を支えられないのね。早速卵の殻を捨てずにとっておくことにしました。 でも今はケムシの季節。ちょっと見回しただけでもまぁたくさんの種類のケムシさんが一生懸命お食事中。そんな中に足を踏み入れるのはちょっと勇気がいるので、植木屋さんにきれいにしてもらってから、根元に埋めてみることにします。って、どんな庭じゃ!? そしてラベンダーもきれいなドライフラワーになりました。花が咲ききってからではこんな風にうまくはいかないので、収穫時期が大切です。心を鬼にしてつぼみのうちに刈り取ってよかった。 去年は完全に乾燥し切れなかったせいか首がもたげてしまったりカビが生えてしまったりして失敗だったのですが、今年は収穫してからも良いお天気が続いたので、完全に水分が抜け切ったようです。 自家製なので香りはちょっと微妙なのですが、やっぱり大好きなラベンダーです。 あ~気分はプロヴァンス。
by yoshiko0817
| 2007-06-17 20:29
| 庭仕事
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