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最近お料理の話題が全くなくなってしまいました。全然外食をしていないのと、自宅でもお料理はしているもののあまり食欲もないのでてきとーなものばかり食べているからです。
でもひとつだけ、最近のお気に入りをご紹介します。「ガーリックオイル」です。100CCのオリーブオイルににんにくを2、3かけいれて超弱火にかけて30分ぐらいことこと煮ます。にんにくは火力が強くなるとすぐに焦げるので”超弱火”これが大切です。 にんにくが茶色くなってくたっとしたら出来上がり。にんにくごと保存ビンで保存します。 私はにんにくが大好きなのですが、刺激が強いのでたくさん入れると胃が痛くなります。このオイルを使うとほのかににんにくの香りがして、食欲をそそられていつもとはちょっと違った味になるので是非試してみてください。今日はサーモンをこのオイルで焼いて見ました。おいしかったよ!季節の野菜に塩コショウをして片栗粉を軽くまぶしてこのオイルでサクッと焼くと、ちょっとボリュームのある野菜料理になってこれまたおいしいです。 話は変わって、そう、ダイエットね。私はそんなに太っているほどではありませんが、やはりこれ以上体重を増やしたくはないと思っています。年をとると代謝が悪くなるので、今までと同じカロリーを取っていては太るのはあたりまえ。甘いもの大好きだし。少しずつカロリーを落としていこうと作戦を練っている最中です。 先日ちょっと調べ物をしていたら、睡眠時間と肥満体質は関係があって、食欲を増やす働きがあると言われている物質(グレリンっていうらしい)が睡眠時間5~6時間の人の方が7~8時間の人より多くて、逆に食欲を抑える物質(レプチンっていうらしい)は7~8時間の人の方が多いってことがわかっているんだって。おきていれば自然とおなかが空いて何か食べたくなっちゃうしね。 さ、運動で痩せようなんて無駄なことを考えていないで、早く寝るのが一番ね!
by yoshiko0817
| 2007-04-17 22:25
| 徒然なるままに
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