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平日料理をしなくて済むようになったので
土日にはちょっと手間をかけて美味しいものを作るようにしています。 今日はウィーンで食べた思い出の味グラーシェもどき。 前回は煮込み料理として作ったのですが 今回はカリッと焼いたチキンに前日から煮込んだトマトソースをかけてみました。 この方が、ウィーンで食べたあの味に近かった気がします。 いつもとちょっと作り方を変えたトマトソースが良かったみたいです。 これをトマトの水煮とワインと一緒にお鍋に入れてぐつぐつ煮詰めていきます。 具は合挽肉とマッシュルーム、ナスを炒めて、後で加えました。 初日はこれをスパゲッティにかけて、スパゲッティボロネーゼ風。 二日目は、もっとうまみが増して、じゃがいもまんじゅうとも相性ばっちり。 美味しかったでっしゅ。
by yoshiko0817
| 2010-07-11 20:47
| おなかすいたよ~
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